Drożdżówki z rabarbarem i kruszonką

Nareszcie jest! Mój ukochany, wyczekiwany z utęsknieniem rabarbar. Była już tarta, crumble, a teraz Posiłki zafundowały mi przepyszne drożdżówki z kruszonką. Ach jak cudownie mieć kulinarnie uzdolnionych znajomych. Oczywiście nie muszę nikogo przekonywać, że bułeczki najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe ze szklanką chłodnego mleka. Pychotka! Kto ma ochotę?

DSC_0180

 

CIASTO

  • 3/4 szklanki mleka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 100 g roztopionego masła
  • 2 jajka i 1 żółtko (białko zostawić do posmarowania bułeczek)
  • 30 g świeżych drożdży
  • 3 i 1/2 szklanki mąki pszennej tortowej
  • ok. 300 g rabarbaru lub innych owoców

 

  • KRUSZONKA

  • 75 g cukru
  • 75 g masła
  • 150 g mąki pszennej
  • Najpierw przygotuj zaczyn – w małej miseczce rozetrzyj z łyżeczką cukru drożdże aż staną się płynne. Podgrzej lekko mleko, a następnie dodaj drożdże, wymieszaj. Oprósz mąką i przykryj ściereczką. Odstaw w ciepłe miejsce tak, aby podwoiło swoją objętość. Następnie ubij jajka i żółtko wraz z cukrem na puszystą masę. W misce miksera bądź po prostu w misce umieść przesianą mąkę. Dodaj zaczyn i delikatnie mieszaj. Następnie dodaj masę jajkową, a na końcu wmieszaj masło. Jeśli to konieczne dodaj mąki. Ciasto drożdżowe należy wyrabiać dość długo, aby było sprężyste i gładkie. Gotowe ciasto przenieś do szklanej lub metalowej miski oprószonej mąką. Przykryj ściereczką i odstaw na około godzinę – półtorej aż pięknie wyrośnie. W tym czasie przygotuj kruszonkę. Do miski wsyp składniki i zagnieć ciasto aż powstaną grudki. Włóż kruszonkę do lodówki. Rabarbar umyj i osusz. Pokrój w małą kostkę. Piekarnik nagrzej do 180 stopni i wyłóż blachę papierem do pieczenia. Wyrośnięte ciasto przełóż na blat i wyrabiaj przez chwilę. Z ciasta odrywaj równej wielkości kulki, a następnie zrób z nich płaskie krążki. Połóż na blachę (nie układaj bułeczek blisko siebie ponieważ każda z nich dość sporo urośnie). Drożdżówki posmaruj ubitym białkiem. Połóż na bułeczkach kilka sztuk rabarbaru i posyp kruszonką. Odstaw bułki na 10 – 15 minut aż ponownie lekko urosną. Piecz około 15 – 20 minut lub do zarumienienia.
    Przepis opracowała Danusia POSIŁKI.

DSC_0186

W dniu, w którym powstały drożdżówki była przepiękna pogoda, dlatego zdecydowałyśmy się na zdjęcia w plenerze. Zabrałyśmy koc, wodę, talerze, dekoracyjne walizeczki i wyszłyśmy na zewnątrz. Sceneria była przepiękna. Soczyście zielona trawa i sporo niezapominajek. Miło pracuje się w takich warunkach.

DSC_0239

Przeuroczy talerz z liskiem, kubki myszki i walizki pochodzą ze sklepu Opa&Company. Ja jestem absolutnie zauroczona tą ceramiką i myślę, że gdybym w dzieciństwie miała podobne nie byłabym takim niejadkiem. Zatem jeśli szukacie czegoś wyjątkowego dla swoich pociech na Dzień Dziecka polecam przejrzeć ofertę tego sklepu.

DSC_0241DSC_0247

Słodkie pojemniczki z sówką i borsukiem można wykorzystać nie tylko do przechowywania jedzenia, ale również jako pudełko na drobne rzeczy. Na biurku dziecka będą prezentowały się doskonale.

DSC_0250

A Wy jedliście już w tym roku rabarbar?

Pozdrawiam,

Klaudia

YOU MIGHT ALSO LIKE